在酒的江湖中，酱香型酒如同一位高洁的隐士，不随波逐流，不屈于世俗。它的存在，是对传统工艺的坚守，是对品质的执着追求。正如杜甫所言：“会当凌绝顶，一览众山小。”酱香型酒，以其独特的工艺和品质，傲立于众酒之上，不与凡俗为伍。

02、成本之重，难以下沉

        酱香型酒的酿造，非一日之功，非一金之费。它需要五斤粮精酿成一斤酒，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的繁复工艺。这正如李白所描述的“蜀道难，难于上青天”，酱香型酒的酿造之路，同样艰难而漫长。

03、工艺之精，非一而足

       酱香型酒的酿造，讲究的是“12987”的工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这不仅仅是数字的叠加，而是对每一滴酒的极致追求。每一次的取酒，都是对粮食精华的提炼，都是对时间和耐心的考验。这正如王之涣的“登鹳雀楼，望尽天涯路”，每一次的取酒，都是对酒香深度的探索。

04、曲之多，香之浓

        酱香型酒的加曲量高达100%，这是其香浓醇厚的关键。相比之下，浓香型酒的加曲量仅为20%，清香型酒为10%。酱香型酒之所以香，正是因为这大量的曲，为酒中的微生物和微量物质提供了丰富的生长空间。这正如苏轼所言：“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”酱香型酒的香气，如同山水间的氤氲，层次分明，韵味无穷。

05、成本之高，非愿不降

        酱香型酒的成本，是其品质的保证，也是其难以下沉市场的无奈。正如“金玉其外，败絮其中”，酱香型酒不愿以牺牲品质为代价，去迎合市场的低价需求。我们渴望以更亲民的价格，让更多人品尝到酱香的美妙，但现实的成本制约，让我们难以实现这一愿望

        酱香型酒，如同一首古老的诗篇，它的每一滴都蕴含着历史的沉淀和工艺的精髓。它不是不愿意下沉，而是成本的高墙，让它难以触及更广阔的市场。然而，正是这份坚持和执着，让酱香型酒在酒的江湖中，独树一帜，历久弥香。